|
Основным помещением магазина, в котором завершается торгово-технологический процесс, является торговый зал, подразделяющийся на следующие функциональные зоны: площадь под торговое оборудование; площадь для выкладки товаров; площадь под узлы расчета; площадь для покупателей; площадь для дополнительного обслуживания покупателей.
1. Площадь, занятая торговым оборудованием (горками, контейнера
ми, холодильными прилавками, кассовыми кабинами и др.), называется установочной площадью. Эффективность использования торговой площади магазина характеризуется коэффициентом установочной
площади (КУСТ), который определяется отношением суммы площадей оснований оборудования (ПоБор), к площади торгового зала (ПТЗ) Оптимальная величина этого коэффициента находится в интервале от 0,25 до 0,35. Если величина коэффициента установочной площади превышает рекомендуемую норму, скорее всего, магазин перегружен оборудованием и покупателям в нем тесно и неудобно.
2. Площадь для выкладки товаров, называемая экспозиционной (демонстрационной) площадью, представляет, собой сумму площадей
всех плоскостей оборудования, используемых для показа товаров. Она
включает все горизонтальные, вертикальные и наклонные плоскости, на которых размещаются товары.
Коэффициент экспозиционной площади Кэксп исчисляется как отношение площадей всех элементов оборудования для выкладки товаров П К площади торгового зала магазина:
Эффективность использования установочной и экспозиционной площадей определяется коэффициентом эффективности, который определяется как отношение фактического коэффициента установочной (экспозиционной) площади к оптимальному показателю.
3. Площадь под узлами расчета включает площадь, занятую кассовыми кабинами, проходы между ними и резервную площадь.
Площадь для покупателей должна составлять не менее 50-55 %
площади торгового зала, что обеспечивает свободное движение покупателей, тележек с товарами.
4. Площадь для дополнительного обслуживания покупателей определяется в соответствии с целями розничного торговца и площадью
торгового зала магазина.
5. Помещения для приемки товаров включают зоны для разгрузки
транспортных средств, площади для размещения принятых товаров и
их количественной и качественной проверки, площади для ночного
завоза товаров. Эти помещения желательно размещать со стороны грузового двора на одном уровне с торговым залом.
| 
